ナポリピザ
自分用の覚え書きです。
このレシピの生い立ち
家でナポリっぽいピザを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料を全部入れてよく混ぜる。こなっぽくなくなったら台の上でよく捏ね3等分にして丸める。
- 2
オリーブオイルを刷毛で塗りラップをして冷蔵庫で一晩おく。
- 3
冷蔵庫から生地を出し30分から1時間室温に置いておく。
- 4
その間にトマト半分に切り、ベビーリーフも洗って水気をきっておく。
- 5
生地をフライパンに伸ばしす。耳を残すようにすると美味しくできます。
- 6
粉チーズをまんべんなくふり、モッツァレラチーズをかけ生クリームを回しかける。
- 7
トマトを並べてオリーブオイルをかけたら蓋をしてフライパンで強火で2分、弱火で2分焼き火を止める。
- 8
火を止め最後にバーナーで上に焦げ目をつけたらお皿に移し、ベビーリーフと生ハムを乗せオリーブオイルをかけて完成。
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- 9
2玉目トッピングはホワイトソースにほうれん草、ミニトマト、ボイルエビにチーズ。焼く前と後にオリーブオイルをかけて完成
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- 10
3玉目トッピングはトマトソースにベーコン、ほうれん草、粉チーズ、モッツァレラチーズを乗せ焼く前と後にオリーブオイルかける
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コツ・ポイント
焼く前と後にかけるオリーブオイルが本場っぽさを出してくれます。
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