カフェオレ大福☆冷凍無しで楽に作れます♬
珈琲のほろにがさにこしあんと生クリームの優しい甘さがマッチ。美味しい！と言われること間違いなしの大福♬手抜き編です。
このレシピの生い立ち
以前の職場近くの和菓子屋さんでよく買った珈琲大福。その味が忘れられず自分で作っています。正統なレシピでは生クリームを冷凍してから作りますが時間短縮のためにこのレシピでは冷凍しません。生クリームも楽々ホイップ使用。砂糖入りなので求肥は減糖で。
カフェオレ大福☆冷凍無しで楽に作れます♬
珈琲のほろにがさにこしあんと生クリームの優しい甘さがマッチ。美味しい！と言われること間違いなしの大福♬手抜き編です。
このレシピの生い立ち
以前の職場近くの和菓子屋さんでよく買った珈琲大福。その味が忘れられず自分で作っています。正統なレシピでは生クリームを冷凍してから作りますが時間短縮のためにこのレシピでは冷凍しません。生クリームも楽々ホイップ使用。砂糖入りなので求肥は減糖で。
アプリでひらく作り方
- 1
◎をすべてレンジ可の容器に入れて泡立て器でかき混ぜます。そこに水を入れます。
-
- 2
泡立て器で静かに丁寧にかき混ぜます。レンジで４～５分程度加熱。途中で何度か取り出して混ぜ、求肥状になるまで加熱します。
-
- 3
あんは１個分ずつお皿に出しておくと便利です。
-
- 4
生クリームはあらかじめホイップしてあるものを使用しました。もちろん自分でホイップすればなお良しです。
-
- 5
求肥状になったら片栗粉を敷いた上に取り出して、くっつかないように片栗粉をまぶして適当な大きさに切り分けます。
-
- 6
あら熱が取れたら求肥を掌で平たく丸くし、そこに平たくしたあんをのせて、その上に生クリームを乗せます。
-
- 7
求肥を伸ばしながらあんと生クリームを優しく包み、手の中で形を整えれば完成です。
-
コツ・ポイント
レンジから出したばかりの求肥は熱々で扱いにくいですが、片栗粉を多めに敷いてゆっくり冷ましてスケッパーで切り分けてください。求肥であんと生クリームを包む時は、求肥を優しくひっぱり薄く伸ばしながら包んでいきます。珈琲は多いほど苦くなります！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
