【酒の肴】激旨！豆腐と明太子のしそ棒餃子
ジョニーの杜の台所 @cook_40109030
明太子の辛味にシソの薫り、豆腐とツナとキャベツがマイルドさとジューシーさを引き立てます。次の日も臭いオヤジと言われません
このレシピの生い立ち
レシピID:20317740の残りものを処分しようと挑戦してみました。こんなに美味しく出来るとは(^ ^)
【酒の肴】激旨！豆腐と明太子のしそ棒餃子
明太子の辛味にシソの薫り、豆腐とツナとキャベツがマイルドさとジューシーさを引き立てます。次の日も臭いオヤジと言われません
このレシピの生い立ち
レシピID:20317740の残りものを処分しようと挑戦してみました。こんなに美味しく出来るとは(^ ^)
アプリでひらく作り方
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明太子は1〜2センチ間隔でカットしておく。他は適当にみじん切りし①全部をボールにあける
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- 2
調味料②はこんな感じ
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- 3
①に②を加え、グタグタにコネコネする。
豆腐から水分が出やすい為、こねたら水分をボールからあける。 -
- 4
棒餃子の皮に具を乗せる
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- 5
皮の奥側1センチ程度を残し、手前からくっると具を巻く
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- 6
奥側1センチの皮は皮同士がジョイントするように巻く（具がはみ出さないこと）
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- 7
両端の皮は指でしっかり押しつぶしジョイント
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- 8
こんな感じ♪
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- 9
フライパンに油をしき、中火で1分程度片側を焼き、きつね色になったら反転。水を大2程度入れ蓋をし蒸したら完成！
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コツ・ポイント
具から水分が多く出るため、皮に乗せる前にしっかり取り除きましょう！それでも十二分にジューシーで柔らかく、薫り豊かな餃子に仕上がります。
つくれぽ
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