茎の最下部を2〜3cm切り落とし、残りの部分を使用します。

ピーマンは、へたを切り落とし、種の部分を避けながら縦に切ります。

さらに細切りに。

フライパンに材料と胡麻油を投入し中弱火で炒めます。

えのきに火がとおったら、タレを投入し全体的に絡めて完成。