蕪は皮ごとすり下ろします。

鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら１を入れ、再度煮立ったら冷凍うどん、しめじを入れます。

片栗粉を同量の水で溶き、かき混ぜながら少しずつ加えてとろみをつけます。

器に入れ、万能ネギ、蒲鉾、柚の皮を散らし、柚胡椒を添えます。