にんじんと玉ねぎをみじん切りにし、ごま油で炒めます。玉ねぎに色が付いてきたら豚ひき肉も入れ、一緒に炒めます。

塩こしょう、砂糖、醤油で味を整えたら、甜麵醬を入れます。この時に辛いのが好きな方は、食べるラー油や一味も一緒にどうぞ♪

ひき肉に火が通り、味が全体に混ざったら肉味噌の完成です。
あとは温泉卵を作り、うどんを表記時間どおり茹でます。

茹でたうどんを氷水で冷やしたら、お皿に盛ります。真ん中に肉味噌をのせて、その真ん中を少しくぼませます。

くぼませたところに温泉卵をのせ、かいわれ大根を飾ったら完成です！♪
代わりにチンゲン菜もいいですね(^ ^)