肉の色が変わったら
水、赤ワイン、ブイヨンを入れて一煮立ちさせる。

アクを取り、余った肉じゃがを投入して
圧力鍋の蓋をする。

圧力鍋の圧がかかったら
火力を弱火にして10分煮込む。
火を止めて圧が下がるまで放置する。