茄子は半分に切って皮を縞に剥き、丸い方に斜め格子に包丁を入れ、乱切り。
ズッキーニも乱切り。
しし唐・パプリカも半割切り

豚肉は、ガーリックと塩で下味をつける。

麺つゆとバルサミコ酢は容器に準備。

オリーブオイル大1中火で茄子を炒め、更にオイル大1を加え、ズッキーニ、パプリカ、しし唐の順に投入して炒める。

野菜を皿に取って、そのままのフライパンで豚肉を炒める。（豚から出る脂で炒める）

豚肉が炒まったら野菜を戻しいれ、麺つゆを入れて、蓋をして炒め煮。
仕上げにバルサミコ酢を回しかける。