ヘルシーな「揚げない」竜田揚げです。このレシピの生い立ちわが家の竜田揚げです。
さばの三枚おろしを、食べやすい大きさに切る。
ジップロックなどの袋にさばとAの調味料を入れ、空気を抜いて密封し、冷蔵庫で40分〜1時間ねかせる。
さばを取り出し、両面に小麦粉をまぶす。
油を少し多めに引いたフライパンに皮目を下にして、さばを並べる。蓋をして弱火で2分ほど焼く。
裏返して、さらに弱火で3分ほど焼く。火が通ったら出来上がりです。
☆焼くときは、弱火で焼くと焦げにくいです。☆つけだれにつけて、ひと晩冷蔵庫で寝かせておくと、味がよりしっかりと染みて、お弁当のおかずにも便利です。
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