きのこ類はそれぞれの根元を切り落としほぐす。食べやすい大きさにカットする。

1とつきこんにゃくをそれぞれ湯通しする。粗熱を取り水気を切る。

長ねぎを小口切り、赤とうがらしをみじん切りにする。

☆をよく混ぜた後に3を加える。

ボウルに入れ、5を加えて、軽く和える。