ズボラでもできる！鮭白子の天ぷら
ズボラのミクぽん @pon_a
むちむちトロり。揚げ油3センチ程でOK。簡単です。
このレシピの生い立ち
今しか食べられない鮭の白子！家でも天ぷらできるかな？と思って適当に作ったらできました。
ズボラでもできる！鮭白子の天ぷら
むちむちトロり。揚げ油3センチ程でOK。簡単です。
このレシピの生い立ち
今しか食べられない鮭の白子！家でも天ぷらできるかな？と思って適当に作ったらできました。
アプリでひらく作り方
- 1
白子に塩を揉み込み、ぬめりが出てきたら水で流す。買ってきたときのトレイかざるに置き、酒を振りかけ、熱湯をかける。
- 2
さっと水で流し、冷めたら血合いを取る。水気を拭き取ってからひと口大に切り、小麦粉を薄くはたいておく。
- 3
揚げ油を温める。180～190℃が目安。
- 4
★をボウルに入れ、軽く混ぜる。ダマが残るくらいで良い。ちょっとシャビシャビかな？くらいで良い。
- 5
白子に衣をつけ、3～5個ずつ揚げる。ほぼ火は通っているので、衣がカラっとしたら引き上げる。
- 6
写真のようにトレイ+網に乗せて、油を切りつつそのまま食卓へ！
- 7
シンプルに塩でいただくのがおすすめです。ラクだし。
- 8
10/20トップ10入りでした！感謝～♡
-
コツ・ポイント
下処理はなるべく簡単にできるようにしました。
白子に粉をはたく段階で、余計な水分はふき取っておくこと。衣は混ぜすぎないこと。グルグルダメ。火を入れすぎるともそっとするので注意。
つくれぽ
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