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麻婆豆腐・柚子胡椒
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麻婆豆腐・柚子胡椒-レシピのメイン写真

麻婆豆腐・柚子胡椒

カシさん
カシさん @cook_40094572

柚子胡椒を使った、麻婆豆腐です。
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材料

1〜2人前
  • 豚挽肉 100g
  • 水 150cc
  • 豆腐1丁 300g
  • 酒 50cc
  • 柚子胡椒 小さじ2
  • 昆布出汁(顆粒) 4g
  • 塩 少々
  • 長ネギ 半分
  • ●片栗粉 大さじ1
  • ●水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ネギは薄めに刻んでおく。

    豆腐は、食べ易い大きさに切っておく。

  2. 2

    鍋に豚挽肉、酒、水、昆布出汁、柚子胡椒を入れて混ぜる→強火にする。

  3. 3

    少し沸騰させたら、長ネギと豆腐を入れ、豆腐が崩れないように混ぜる
    (火加減は強火のまま)

  4. 4

    ●のついた水溶き片栗粉を入れてトロミを出す

  5. 5

    味を見て、塩分が足りないと思ったら塩を入れて調節する

  6. 6

    器に盛って完成

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、数回に分けて入れてください。

味が薄いと感じたら、塩を入れて調節してください。

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カシさん
カシさん @cook_40094572
2019/11/01 02:25に公開
一眼レフやってます料理とかお菓子作りとか好きです
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このレシピのキーワード

片栗粉 お肉 豚ひき肉 酒 コンブ 豆腐 長ネギ

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