玉ねぎとベーコンはみじん切りにする。キャベツは2～3cm角の四角形に切る。

半熟卵をつくる。鍋にかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら５分程ゆで、冷めたら殻をむく。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎ・ベーコンを炒める。

ある程度火が通ったらキャベツを加え、しんなりとしたら塩・こしょうで味付け、白ワインを加える。

生クリームを入れ、とろみがついたら火を止める。

パンをオーブントースターで軽くトーストして、具材を全体にのせる。

半熟卵をのせて、半分に割る。