鍋に粗めのザルを置きクラムチャウダーを漉すだけ。

分離したらソースはグラタンに使用。2～3人前なら半分をタッパーやジップロックで冷凍保存。1ヶ月くらい。

具は約500gとボリューム有り。タッパーに入れて冷蔵で2～3日。お早めに。

グラタンは4～5皿分作れます。具をかさ増しすれば6皿いけるかな？我が家では20cmパイ皿1＋グラタン皿1でソースたっぷり

具はディップソース、オムレツの具やムニエルの付け合わせマヨ和えでフライのタルタルソースに◎潰してクリームコロッケにも。