ブロッコリーの芯、人参は千切りにする。

ツナ缶は軽く汁気を切る。
卵はほぐしておく。

フライパンに胡麻油（サラダ油でも可）をひき、人参を炒める。
しんなりしたらブロッコリーの芯を加え炒める。

油がまわりしんなりしたらツナを入れ塩•胡椒をし、軽く炒めたら麺つゆを入れ味をととのえる。

ほぐした卵を鍋肌から回し入れ卵を全体に絡めるように炒める。

お皿に盛り白ごまをふりかける。