めかぶがとろ～り！ かきたま汁
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
とろみを付けた白だしのつゆに、めかぶを入れて、とろ～りとシャキッとした食感、エリンギの食感もいい、ふんわりかきたま汁です
このレシピの生い立ち
めかぶを入れたかきたま汁を作りたくなって、めかぶを取っておいた。それとは別のメニューを作ろうと買ったエリンギが、すごく大きな１本と小さい１本が入ってるものが入っていて、この小さいのを入れたら松茸っぽくて、食感もいいかなと思って入れて作った。
めかぶがとろ～り！ かきたま汁
とろみを付けた白だしのつゆに、めかぶを入れて、とろ～りとシャキッとした食感、エリンギの食感もいい、ふんわりかきたま汁です
このレシピの生い立ち
めかぶを入れたかきたま汁を作りたくなって、めかぶを取っておいた。それとは別のメニューを作ろうと買ったエリンギが、すごく大きな１本と小さい１本が入ってるものが入っていて、この小さいのを入れたら松茸っぽくて、食感もいいかなと思って入れて作った。
アプリでひらく作り方
- 1
水溶き片栗粉を作る。
エリンギを横半分に切って、厚さ３ｍｍほどに切る。
鍋に水、エリンギを入れて中強火にかける。 - 2
沸騰したら、中弱火にして白だしを入れて、３分ぐらい煮る。
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。 - 3
水溶き片栗粉を再度混ぜて、（２）の鍋を中火にして沸かして、流し入れる。
お玉で全体を混ぜてとろみを出す。 - 4
中弱火にして１分半ほど火を入れる。卵液を流し入れてふわっと浮き上がってきたら軽く混ぜる。
- 5
味付けめかぶを入れて、かき混ぜたら火を止める。椀に盛り付けて、白ねぎを乗せたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
味付け めかぶは、５０ｇが３個入ってるものを使用。（特売で９８円とか。）
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20323376
