ミートソース
miyakov @cook_40151230
作り置き、冷凍OK！
喫茶店風味のミートソース
このレシピの生い立ち
トマトが安くなる季節。
トマトの栄養は見逃せないですが、生は苦手。
ミートソースなら大丈夫。
甘味料で栄養を気にしてみました。（我が家はお腹弱めなのでオリゴ糖をメインで利用中）
ミートソース
作り置き、冷凍OK！
喫茶店風味のミートソース
このレシピの生い立ち
トマトが安くなる季節。
トマトの栄養は見逃せないですが、生は苦手。
ミートソースなら大丈夫。
甘味料で栄養を気にしてみました。（我が家はお腹弱めなのでオリゴ糖をメインで利用中）
作り方
- 1
★準備★
・野菜全てみじん切り
・電動スライサー使う場合→玉ねぎ＆人参を一緒にみじん切り。にんにく、トマトはそれぞれで。 - 2
★手順★
※火加減はずっと中火にんにく
↓
玉ねぎ＆人参
↓
ひき肉
↓
トマト
↓
調味料
↓
小麦粉 - 3
フライパンに油(分量外)をなじませて、にんにくの香りが立ったら、玉ねぎ、人参をいれて、しんなりするまで炒める
- 4
３にひき肉と酒を加える。
肉の色が変わったら、トマトを加える。 - 5
４に☆を加え一煮立ち（ボコボコ）したら、小麦粉を加える。（なるべく全体にうすーくまぶすようにして混ぜ込む）
- 6
お好みの水分量になるまで、時々混ぜながら煮込む。（5分〜10分）
味見して必要なら塩で調整を。
コツ・ポイント
・ ハンドブレンダーがある人、みじん切りが得意な方には時短レシピです。
・甘味料として掲載したものは全て試したものです。味の差は大きく出ませんがメープルシロップ（純度100%）は少し香りが残るので、苦手な人は避けてください。
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その他のレシピ
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