鍋に、水、鶏がらスープ、醤油を入れて火にかける。

沸騰したらレタスを手でちぎって入れる。

レタスが少ししんなりしたら酒を入れ、少したったら溶き卵を回し入れる。

少し固まってきたら優しくかき混ぜる

ごま油を回し入れ、火を止める。