ホタテは2～4等分に切って、小松菜は短く切ります。■材料１を溶き合わせて、その中へざっくり混ぜます。

①の材料の半分をオリーブ油をひいたフライパンに２等分、だ円形風に流して焼き、→

固まり始めたらトマトケチャップを落としてふたつに折り、フタをして蒸し焼きにし、仕上げにフタを取ってカリッと焼きます。

②、③をもう一回、残りの材料を同じように焼きます

④のフライパンに調味料Ａを合わせて入れてひと煮したら③に添えて盛ります。