☆じゃがいもモチッ！エビフライコロッケ☆
のきごはん @cook_40127624
マッシュポテトに片栗粉を混ぜてもっちり食感に!(^^)!かさ増し効果で食べ応え◎カレー風味のタルタルソースでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
見栄えを気にしてかさ増ししましたʕ ꈍᴥꈍʔ
☆じゃがいもモチッ！エビフライコロッケ☆
マッシュポテトに片栗粉を混ぜてもっちり食感に!(^^)!かさ増し効果で食べ応え◎カレー風味のタルタルソースでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
見栄えを気にしてかさ増ししましたʕ ꈍᴥꈍʔ
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて一口大程度にきり、耐熱皿に入れて濡らしたキッチンペーパーを敷き、600wで8分加熱する。
- 2
エビは洗って皮を剥いておく。
（尻尾の間の三角の尖った部分を取り除いておくと揚げる際はねません(*'▽'*)） - 3
エビが曲がらないように腹の部分に三カ所ほど切り込みを入れておく。
-
- 4
じゃがいもが出来たらマッシャー等で潰して温かいうちに◎の調味料を入れてこねるように混ぜる。
- 5
エビの本数に合わせてだいたい区切りをつけておく。
-
- 6
マッシュポテトを伸ばして海老を包み込むように形成する。
-
- 7
☆の材料を合わせ泡立て器等でよく混ぜバッター液を作る。
-
- 8
パン粉を用意したらえびを、バッター液→パン粉の順につける。
-
- 9
170～180℃でこんがりキツネ色になれば完成！
- 10
断面はこんな感じです！
-
- 11
カレー風味のタルタルソースでどうぞ！
-
コツ・ポイント
・時間に余裕がある方はパン粉をつけた後1～2時間冷蔵庫で休ませるとカリッと揚がります！
・カレー風味のタルタルソースもオススメですがコロッケ要素もあるのでウスターソースもオススメです！
ダブル掛けも美味しかったですよ!(^^)!
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