簡単！ソーセージと野菜のスープ ドイツ
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
ソーセージと野菜類で作るドイツ伝統の簡単スープ。軽く炒めて40分ほど煮込みだけで完成です。
このレシピの生い立ち
ドイツに住んでいたころによく食べたのを思い出だして作りました。
ドイツの普通の家庭や学校、屋外イベント・炊き出しなどでよく食べられる家庭料理です。日本で言えばトン汁のような存在です。
簡単！ソーセージと野菜のスープ ドイツ
ソーセージと野菜類で作るドイツ伝統の簡単スープ。軽く炒めて40分ほど煮込みだけで完成です。
このレシピの生い立ち
ドイツに住んでいたころによく食べたのを思い出だして作りました。
ドイツの普通の家庭や学校、屋外イベント・炊き出しなどでよく食べられる家庭料理です。日本で言えばトン汁のような存在です。
アプリでひらく作り方
- 1
レンズ豆は水洗いし、ざるに開けて水けをきっておきます。
-
- 2
みじん切りのニンニクと角切りの玉ネギをオリーブオイルを入れた煮込みなべに入れ、透明になるまで炒めます。
-
- 3
同じように人参とじゃがいもなべに入れて軽く炒めます。
-
- 4
レンズ豆、コンソメ、水、塩・黒コショウを入れ20分ほど野菜が柔らかくなるまで煮込みます。白いアクが出るので取り除きます。
-
- 5
ソーセージと食べやすい長さに切ったインゲン豆を入れて更に15分煮たら完成です。
-
コツ・ポイント
ビーフコンソメはメーカーにより塩分の量が違うので味見しながら塩を加えるとおいしくできます。
白い泡のようなアクを取り除くとよりおいしくできます。
ベーコンや牛肉を加えるとボリュームが出ます。
レンズ豆は大きなスーパーか通販で買えます。
つくれぽ
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