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コーンバンズ-レシピのメイン写真

コーンバンズ

きやまん
きやまん @cook_40022533

パンショップdonqさんの一番の売れ筋が
コーンパンだと知り私流のコ—ンパンを焼きました。
このレシピの生い立ち
テレビでパンショップdonqさんの美味しそうなパンに見とれて一番の売れ筋がこの「コ—ンパン」と知り焼いてみたくなりました。
好きなクリ—ムチ—ズを餡にして。
私流の粉配合です。

パンショップdonqさんの一番の売れ筋が
コーンパンだと知り私流のコ—ンパンを焼きました。
このレシピの生い立ち
テレビでパンショップdonqさんの美味しそうなパンに見とれて一番の売れ筋がこの「コ—ンパン」と知り焼いてみたくなりました。
好きなクリ—ムチ—ズを餡にして。
私流の粉配合です。

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きやまん
きやまん @cook_40022533

パンショップdonqさんの一番の売れ筋が
コーンパンだと知り私流のコ—ンパンを焼きました。
このレシピの生い立ち
テレビでパンショップdonqさんの美味しそうなパンに見とれて一番の売れ筋がこの「コ—ンパン」と知り焼いてみたくなりました。
好きなクリ—ムチ—ズを餡にして。
私流の粉配合です。

パンショップdonqさんの一番の売れ筋が
コーンパンだと知り私流のコ—ンパンを焼きました。
このレシピの生い立ち
テレビでパンショップdonqさんの美味しそうなパンに見とれて一番の売れ筋がこの「コ—ンパン」と知り焼いてみたくなりました。
好きなクリ—ムチ—ズを餡にして。
私流の粉配合です。

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材料

8個分
  • ・強力粉 130g
  • ・薄力粉 20g
  • ・ドライイ—スト 小さじ1
  • ・砂糖 大さじ2
  • ・卵 1個(塗り用に大さじ1を残しておく)
  • ・スキムミルク 大さじ1
  • ・水 40~50cc
  • ・塩 小さじ1/3
  • ・バター(無塩) 20g
  • コ—ン 60g
  • コーンミ—ル 大さじ1
  • クリームチーズ 100g(8個に分けておく)
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作り方

  1. 1

    ・印の材料を全部混ぜ合わせ捏ね台に移してしっかりと捏ねる。

  2. 2

    8分通り捏ねたところでコ—ンを入れて丸めなおす。
    1次発酵40℃で25分する。

  3. 3

    発酵が出来たらフインガ—テスト、ガス抜き、分割8にしてベンチタイム10分置く。

  4. 4

    2次発酵40℃で25分した後卵を塗りハサミで十字に切り込みを入れる。
    コ‐ンミ—ルをふりかけ焼成をする。

    • コーンバンズ作り方4写真
  5. 5

    丸め直し中にクリ—ムチ—ズを餡の様にして入れ丸めなおす。
    綴じ目を下にして天板に乗せる。

    • コーンバンズ作り方5写真
  6. 6

    電気オ—ブン
    190℃で15分の焼成

  7. 7

    香ばしくてほわほわのパンが出来ました。

    • コーンバンズ作り方7写真
  8. 8

    中身はこれです。

    • コーンバンズ作り方8写真

コツ・ポイント

卵の大きさ室温にもよりますが柔らかくて手にくっついて手捏ねは捏ねにくいです。
この柔らかいのが美味しく出来るコツ!
頑張って手ごねの良さを味わって下さい!
必ず美味しいパンが出来上がります。

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きやまん
きやまん @cook_40022533
2014/08/21 04:46に公開
長年の食育ボランティアで培った数々の料理。今風にアレンジして健康な食生活の推進をきやまんのキッチンを通して参加したい。
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