うんま〜い♡白菜の甘辛肉巻きロール
ご飯もお酒も進んじゃう〜隠し味の味噌が良い感じ〜！みんな大好き甘辛味付けの白菜ロール♡
このレシピの生い立ち
大きな白菜が安かったので、沢山白菜を使うレシピを考えました！甘辛味はみんな大好きで、ご飯もすすみます♡
うんま〜い♡白菜の甘辛肉巻きロール
ご飯もお酒も進んじゃう〜隠し味の味噌が良い感じ〜！みんな大好き甘辛味付けの白菜ロール♡
このレシピの生い立ち
大きな白菜が安かったので、沢山白菜を使うレシピを考えました！甘辛味はみんな大好きで、ご飯もすすみます♡
アプリでひらく作り方
- 1
＊タネ作り
今回は豚ミンチを使用しました！
玉ねぎとしいたけはみじん切り。
ひき肉と味噌、塩胡椒と合わせて混ぜる。 -
- 2
白菜は芯の厚い部分を少し削ぎます。
味噌汁の具にでもしましょう(*^o^*) -
- 3
白菜を少し茹でます。
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- 4
芯がくにゃっと曲がるようになればok
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- 5
巻き巻きしましょう！
タネを置いて、
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- 6
片側かぶせます。
-
- 7
そのままくるくる巻いて、
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- 8
巻き込んでない方の葉をぎゅうぎゅう押し込みます！優しくね！
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- 9
最後は爪楊枝で止めます。
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- 10
全部巻けたらフライパンに油をしき、中火で焼いていきます。
まずはぎゅうぎゅう押し込んだ方！立てに置いて行きます。 -
- 11
ほんの少しですが、焼き色がついたらひっくり返します。
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- 12
両側に焼き色がついたら爪楊枝を下にして倒します。
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- 13
火を少し強めて酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
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- 14
蒸し焼きの間にタレを作ります。
醤油、みりん、はちみつ、生姜、水を混ぜる。 -
- 15
水分が無くなってきたぐらいで蓋を取り、ひっくり返してタレを入れます。
火はそのまま！ -
- 16
タレを回しかけながら水分が少なくなるまで煮詰めて行きます。
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- 17
水分が少し余るぐらいで火を止め、ロールをお皿に盛り付ける。
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- 18
残りのタレに大さじ1ほど水を加えて中火で少し煮詰めます。お好みで水溶き片栗粉でトロミをつけ、取り出したロールにかけ完成。
コツ・ポイント
白菜の葉は破れないように丁寧に扱いましょう(⌒▽⌒)
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