簡単美味・マッシュルームのスープ
ペチペチペーチ @cook_40127611
マッシュルームの香りと甘味を引き出したポタージュスープです。小麦粉の代わりにえのき茸を使うところがポイントです。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
簡単美味・マッシュルームのスープ
マッシュルームの香りと甘味を引き出したポタージュスープです。小麦粉の代わりにえのき茸を使うところがポイントです。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱をみじん切りにする。えのき茸の石突きを切り落とし、4等分に切る。マッシュルームを薄くスライスする。
- 2
フライパンを中火で温めて、オリーブオイルとバターを入れ、ニンニクを炒めてから、1の玉葱とえのき茸を良く炒める。
- 3
フードプロセッサに、2の具材と牛乳を入れて、滑らかになるまで砕く。フライパンを中火で温めて、1のマッシュルームを炒める。
- 4
鍋に、3の具材、水、ローリエと◆の調味料を入れて、強火でひと煮立ちさせたら、弱火で10分ほど煮込む。
- 5
4の鍋に◇の調味料で味を整えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
新鮮なマッシュルームを入手して、焦げ付かさないようにしっかりと炒めて、香りと甘味を引き出すことです。
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