鶏手羽元は調理の15分前に冷蔵庫から出し、全体に塩と黒胡椒をまぶす。

230℃に熱したバーべーキューグリル（コンロ）に1を並べる。

5分おきに表と裏を返しながら、肉の内部温度が75℃になるまで30分程焼く（安全な内部温度は74℃以上)。

仕上げに全面にソースをたっぷりと塗り、更に5分焼く。

これはバーベキューソース味。

これはうま塩だれ味。

少々（？）の焦げはバーベキューならでは。

熱々のうちにどうぞ！