ロールチキンのトマト煮♪
圧力鍋で作るので短時間で簡単に出来ます。
鶏肉がホロっと柔らかくチーズがとろ～り♪
このレシピの生い立ち
いつも常備菜に作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は厚みを均等になるように包丁で開きます。フォークでぶすぶす刺し塩・胡椒をふります。
- 2
生のままの人参とアスパラを芯にして巻いて楊枝で止めます。
-
- 3
圧力鍋にオリーブオイルを熱し、巻いた鶏肉のとじ目を下にして表面にこんがり焼き色をつけます。
-
- 4
圧力鍋に大きめのくし切りにした玉ねぎときのこを入れ白ワイン、トマト缶・コンソメ・塩・胡椒を加え強火にかけます。
-
- 5
ピンが上がり圧がかかったら弱火にして５分加圧し火を止め自然放置します。
- 6
味見をして薄いようなら塩・胡椒で味を整えます。
鶏肉を取り出し食べやすい大きさに切り野菜を添えます。 - 7
好みでシュレッドチーズをパラパラふってレンジでとけるまでチン。
粗びき黒胡椒をパラパラふって召し上がれ～♪
コツ・ポイント
鶏肉で巻く野菜はアスパラ以外にインゲンやほうれん草やピーマンなどある野菜でOK！
チーズがまろやかな仕上がりになります♪
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