フライパンにオイルを入れ、玉葱とにんにくをさっと炒めます。

大鍋に移します。

水をひたひたになるまで注ぎ、蓋をして中火で煮込みます。あくは取りません。

肉が柔らかくなり始めたら、トマト缶とブィヨン、塩コショウを加え煮詰めます。出来上がりはシチューよりもさらっとしています。

肉がほろほろに崩れるほどに煮込むと美味しいです。3時間ぐらいとろ火にかけました。

ショートパスタ（クスクスのような）と合わせました。ご飯やパンとも合います。

今回は左側のマイルドなタイプを使いました。