味噌煮込みうどん
寒くなってきたら、必ず作る鍋物です(^-^)
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので(。>д<)冬場は何回か作る定番鍋物です。
アプリでひらく作り方
- 1
前日に、乾燥椎茸をたっぷりの水で戻しておく。
- 2
油揚げに熱湯をかけて油抜きをして、斜め半分に切っておく。
- 3
とりもも肉は適当な大きさに切り、白ネギは斜め切り、えのき茸は食べやすい様に裂いて分けておく。
- 4
手鍋に、たっぷりの椎茸の戻し汁、椎茸、とりもも、油揚げを煮立て、★を入れ味噌は調整しながら溶かす。
- 5
一人前土鍋に、きねうちうどんを入れ、かぶるくらいのスープを注ぐ。(うどんは、下茹でせずにそのまま)
- 6
白ネギ、とりもも、椎茸、えのき茸、卵を乗せて、蓋をしてグツグツ煮込む。(ふきこぼれそうなら、蓋を少しずらして)
- 7
たまごが煮えたら出来上がりq(^-^q)
コツ・ポイント
うどんを入れるので、スープは濃い目に作ると美味しいです。
うどんは、きねうちうどんがダラダラにならなぃので、おすすめです。
エビの天ぷら、野菜の天ぷらがあれば、なお最高⤴⤴
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