みんな大好き肉炒飯
☆GSSQHY☆ @cook_40256978
豚バラと卵だけで旨うま炒飯に♬決めては下味。
このレシピの生い立ち
家の定番炒飯は、キムチにするか肉にするか！
息子が朝から食べたいと言うのでUPしました。
みんな大好き肉炒飯
豚バラと卵だけで旨うま炒飯に♬決めては下味。
このレシピの生い立ち
家の定番炒飯は、キムチにするか肉にするか！
息子が朝から食べたいと言うのでUPしました。
作り方
- 1
1 ネギはみじん切り。
2 豚肉を1.5〜2cm幅に切り下味をもみ込む。
3 卵を割りほぐす。
4 ご飯は必ず温めてね。 -
- 2
フライパンに油を小さじ2を入れ温め、卵を一気に入れ2〜3回箸でグルグル混ぜたら半熟で取り出す(割りほぐした容器でOK)
- 3
少量の油を足し豚肉を炒め、ほぼ火が通ったらご飯、卵、ネギを入れ、ほんだしも加え混ぜ合わせる。
(肉は焦げやすいので注意) -
- 4
味見をし、塩、胡椒で味を整えて下さい。
ご飯の量にもよりますので、仕上げにお醤油等で調整お願いいたします。 - 5
よりサッパリと食べたい時には、紅生姜をみじん切りにし、ご飯と一緒に加え炒め合わせても美味しいですよ。
コツ・ポイント
下味大事、醤油小さじ1弱、弱にしてね。
紅生姜はアクセントになるので有ると良いですね〜
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