たこは大きめの乱切りにする。じゃがいもは2cmの角切りにする。
にんにくを包丁の背で軽く潰す。

フライパンにオリーブ油大さじ1を引き、中～強火で熱し、じゃがいもに焼き色が付くまで炒める。

2にオリーブ油、にんにく、塩を加え弱火で加熱する。じゃがいもに火が通ったらたことローズマリーを加え1分間ほど加熱する。

耐熱容器に盛り付け、あらびき黒こしょうとお好みで一味唐辛子をかける。