スライスチーズを先が丸い口金で型抜きして24つの丸を作る。

①の一回り小さい丸をのりで24つ作る。

1枚ごとにスライスチーズを8等分にして置く。

【海老生春巻き】

鍋に200gの水と小さじ1の酢を入れて沸騰させる。(分量外)

むきえびを入れ、オレンジ色に変わるまで加熱する。

ザルに入れて水にさらす。

きゅうりを細長く切る。

大きいボウルに水を貼り、ライスペーパーを水にくぐらせて、まな板の上に置き、えび、レタス、きゅうりの順にのせる。

手前の方をおって具をつつみ、横を折る。

①と②を付けて、黒目が下になるように置き、8等分のチーズを4本包帯のように置いて巻く。

【サラダチキン生春巻き】

サラダチキンを細長くきる。

海老生春巻きと同じように巻いていく。

【生ハム生春巻き】

クリームチーズを半分に切って生ハムに包む。

海老生春巻きと同じように巻く。

ごまドレッシングやチリソースをトッピングする。