
ハンバーグ
オーブンで加熱することで、中までしっかり加熱します
このレシピの生い立ち
分量を忘れないようにするため覚書です
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オーブンで加熱することで、中までしっかり加熱します
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[たね]
・合挽き肉に炒めたタマネギ、牛乳に浸したパン粉、塩コショウ、ナツメグ、卵を入れてよく練る
[焼く]
・フライパンで表面に焦げ目をつける
・250℃のオーブンで7分加熱
・チェダーチーズをのせて、さらに30秒
[デミグラスソース]
・牛すじを柔らかくなるまで6時間煮込む
・デミグラスソースを入れる
・赤ワインを加え、弱火で1時間
市販のデミグラスソースに牛すじの煮込みを加えるとあっさりだけど、コクのある味付けに!
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