グリーンカルダモンは、種皮に切り込みを入れます。
しょうがは繊維を切る方向でスライスします。

砂糖以外の材料を全てボウルに入れ、一晩置きます。

一晩置いた材料を鍋に入れ、一煮立ちさせます。煮立ったら火を止め、スパイスを全て取り出します。

スパイス液に砂糖を入れ、だいたい半量になり少しとろみがつくくらいまで煮詰めます。我が家はきび砂糖使用なのでこんな色です。

出来上がったシロップは瓶などに入れ保存します。ホットミルクにお好みの量入れると美味しいジンジャーミルクになります。