ゲソを一本ずつ切り分け、長いものは半分にきり、良く洗い水切りをする。

塩、コショウをしたら、片栗粉をボールに入れて、そこにゲソを入れ良く片栗粉をまぶす。

フライパンに油を入れて、温まったら、ゲソを投入。じっくりカリカリになるまで、10分くらいかけて、両面を焼く。

小鍋に★マークの調味料を入れて一煮立ちする。

ゲソを皿に盛り付け、タレを少しずつ全体に回しかけて出来上がり。