小松菜のシャキシャキ感と玄米餅のとろとろ感、春巻きのパリパリ感が楽しめる一品に仕上げました～。
このレシピの生い立ち
小松菜のカルシウムと鉄の含有量は緑黄色野菜の中でもダントツ。カルシウムは骨等を丈夫にし、骨粗鬆症を予防する上で欠かせない栄養素です。鉄は貧血の予防と改善に効果があります。小松菜には鉄の吸収を高めるビタミンCも含まれ相乗効果が期待できます。