ちくわは、お弁当箱の高さに合わせて長さを三等分か四等分にきり、十字に切込みを入れる。（お弁当に入れるときは一度茹でる。）

好きな固さに茹でた薄切りのにんじんを千切りにする。

フリルレタスは、竹輪の高さよりも少し低めにフリル部分をちぎる。

にんじんをフリルレタスで巻き、爪楊枝を使って、十字に切れ目を入れたちくわにさしこむ。

裏側にはマヨネーズを入れる。

完成！