熊本県民が作る!?サラダちくわ☆
そるびっと先生 @cook_40307196
熊本県のソウルフードであるサラダちくわを、家で簡単に作れるレシピです！
もう1品欲しい時やお弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
熊本では、お弁当屋さんで見ることが多い料理ですが、家でも作れるのではないかと思い作りました！
熊本県民が作る!?サラダちくわ☆
熊本県のソウルフードであるサラダちくわを、家で簡単に作れるレシピです！
もう1品欲しい時やお弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
熊本では、お弁当屋さんで見ることが多い料理ですが、家でも作れるのではないかと思い作りました！
作り方
- 1
・材料を切る
じゃがいもを、写真のように切ります。ハム、にんじんは、5mm四方にきります。 -
- 2
・じゃがいもを茹でる
じゃがいもが浸かるよう鍋に水を入れ、水分が蒸発し柔らかくなったらマッシュポテトにする。 - 3
・にんじんの準備
にんじんは、電子レンジで500～600wで2分程度チンします。 - 4
・混ぜる
ポテトサラダの要領で、ハム、にんじん、マヨネーズ、塩コショウを入れまぜあわせる。 -
- 5
・ちくわに詰める
ちくわの片側に切込みを入れ、スプーンなどで作った具を入れていきます。 -
- 6
・衣をつける
天ぷら粉の袋に書いてあるように液をつくり、衣をつけます。 - 7
・揚げる
170℃の油に入れ、きつね色になったらすぐ上げます。30秒程度で大丈夫です。カラッと揚がれば完成です！
コツ・ポイント
衣液に、青のりを入れると風味がつきます。衣液はドロッとしていた方が美味しくできあがります。
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