コク旨っ♥鯖の南蛮漬け

Name: コク旨っ♥鯖の南蛮漬け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖 小さめ2匹; ☆酢 50ml; ☆醤油 50ml; ☆砂糖 50ml; ☆酒+水 50ml; ☆メイプルシロップ 大2; ☆にんにく ひとかけ; ☆ローリエ 一枚; もやし 一袋; ピーマン 4コ; 片栗粉 適量

フシッチェ @fushicche

大人気スペアリブと同じタレ♥
甘酸っぱくてご飯がすすみますっ！
このレシピの生い立ち
以前余ったスペアリブのタレを鯖の竜田揚げにかけたら美味しかったのでアレンジしてみました。

コク旨っ♥鯖の南蛮漬け

フシッチェ @fushicche

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材料

2人分

鯖小さめ2匹
☆酢 50ml
☆醤油 50ml
☆砂糖 50ml
☆酒+水 50ml
☆メイプルシロップ大2
☆にんにくひとかけ
☆ローリエ一枚
もやし一袋
ピーマン 4コ
片栗粉適量

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作り方

1

鯖は三枚に下ろし洗い水気を切り、骨を切り取ったら、ぶつ切りに。ビニル袋に入れ塩、酒(分量外)を少々入れておく。
2
フライパンに多めの油を入れ、片栗粉をつけた鯖を両面カリッと焼く。
3
その間に☆の調味料を小鍋に入れ、火にかけ、沸騰直前で火をとめあら熱をとっておく。
4
タッパーに揚げ焼きした鯖、サッと湯がいたもやし、ザク切りにしたピーマンを入れ、タレを回しかける。
5

蓋をして半日ほどおく。時々全体に味が馴染むよう、優しく混ぜる。

コツ・ポイント

・もやしを入れると水分が出るので味は濃いめに仕上げてます。人参や玉ねぎなどお好みの野菜をどうぞ。

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つくれぽ

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フシッチェ @fushicche

2014/12/03 12:08に公開

♡第3期クックパッドPR大使♡夫＋3人息子と湘南在住。英語講師、たまに朝どれ地魚お料理会主催健康美人レシピを心がけてます♡＊ベジフルビューティーセルフアドバイザーblog: http://ameblo.jp/fushicche/Instagram: fushiccheEnglish: https://cookpad.wasmer.app/us/users/2448266

このレシピのキーワード

サバもやし片栗粉ピーマンにんにく酒メープルシロップ

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