旬・春ロール
春野菜をたっぷり使ってヘルシーに、春らしく優しい味のロールキャベツです。
このレシピの生い立ち
春キャベツを使って、春だから美味しい野菜のロールを作りたく、春らしさを求めて豆乳で煮込んでみました。
あっさりとして、柔らかく優しい味わいとなりました。
タケノコの千切り、アスパラガスなども合いそうですね。
旬・春ロール
春野菜をたっぷり使ってヘルシーに、春らしく優しい味のロールキャベツです。
このレシピの生い立ち
春キャベツを使って、春だから美味しい野菜のロールを作りたく、春らしさを求めて豆乳で煮込んでみました。
あっさりとして、柔らかく優しい味わいとなりました。
タケノコの千切り、アスパラガスなども合いそうですね。
アプリでひらく作り方
- 1
春キャベツは、外の方の葉を破らないよう気を付けて外し、さっと茹でておく。
-
- 2
鶏挽肉は４等分に、新玉ねぎはスライス、新じゃがはレンジで柔らかくし皮を剥き細かく刻む、きぬさやは縦半分に切る。
-
- 3
キャベツの芯の付け根の部分は切り取、鶏挽肉を広げて乗せ、玉ねぎじゃがいもきぬさやを４等分してそれぞれに乗せる。
-
- 4
顆粒コンソメを４等分し、具材の上にふりかけ、胡椒を軽く振ったあと、ロールキャベツの要領で、芯の方から巻く。
-
- 5
鍋に巻いたキャベツを入れ、豆乳を加えて、塩を一つまみ。
蓋をして吹きこぼれないように気を付けながら中火で煮る。 -
- 6
沸騰したら弱火にし１０分煮込み、
キャベツを皿に取り出し３等分に切り分け（食べにくいので）煮汁をかける。 -
- 7
具材にコンソメで味がつけて有りますが、とても薄味です。好で豆乳にコンソメを入れて煮込んで下さい。
-
コツ・ポイント
春野菜の甘さを味わう為、この量の調味料ですと、極薄味です。
豆乳に塩だけで、豆乳の味もしっかり味わえます。
濃い味がお好みの方は、具材にチーズやベーコンを入れたり豆乳にコンソメを加えて味を調整して下さい
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