イモヅルの下処理をする。
たっぷりのお水に重曹・塩を入れ沸騰したらイモヅル入れサッと茹でて冷水にとりザルにあげる。

イモヅルを3センチぐらいの長さに刻んでおく。

お鍋にごま油を入れイモヅルを入れ油が回ったら、調味料、水、けい子出汁(粉末)を入れて中火で炒め煮にする。

煮汁が減ってお好みの食感になったら、出来上がりです。