ぶりハンバーグ
miyocyann @cook_40205529
養殖魚の生臭さもなく 介護食 幼児食としても美味しいです 家族の分を一度に作り
ドレッシングで食べ分けましょう
このレシピの生い立ち
90歳を超えた祖母 咀嚼が容易ではなくなりつつありますが 元来魚が大好きなので 毎日の食卓には 魚が欠かせません 目先を変えて
青魚を 食べ楽しんで欲しくて 作って見ました
ぶりハンバーグ
養殖魚の生臭さもなく 介護食 幼児食としても美味しいです 家族の分を一度に作り
ドレッシングで食べ分けましょう
このレシピの生い立ち
90歳を超えた祖母 咀嚼が容易ではなくなりつつありますが 元来魚が大好きなので 毎日の食卓には 魚が欠かせません 目先を変えて
青魚を 食べ楽しんで欲しくて 作って見ました
アプリでひらく作り方
- 1
ﾌﾞﾘの切り身は、新鮮で無くても良いです
刺身の残りでもＯＫ
-
- 2
麩は 1袋使います
-
- 3
一部分を切って 空気穴を作り
袋ごと押しつぶし
粉々にして下さい -
- 4
ボールで牛乳と混ぜ
暫く置きます -
- 5
玉葱をみじん切りにして ﾌﾞﾘの皮をはぎ
玉葱と一緒に 細かくします -
- 6
なめろうみたいに
頑張って たたきます ペースト状より つぶ粒感があるほうが食感が良いです -
- 7
魚と麩をよく混ぜ
調味料を入れて
焼きます -
- 8
なるべく 弱火で
じっくり焼いて下さい -
コツ・ポイント
天然魚はなかなか高価なので 養殖魚を使ってます
玉葱と魚を一体化するように たたいて下さいね
又 魚は いわし さわら あじどれも 淡白で美味しかったですよ。
ポン酢 大根おろし お醤油 ドレッシング等
それぞれの好みで楽しんでください
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