レモンはきれいなスポンジでゴシゴシ洗い、薄めのスライスをして黄色い皮が残るくらいまで適当に皮も削ぎます。

熱湯消毒したきれいな瓶にスライスしたレモンと氷砂糖を交互にいれていきます。

焼酎を瓶いっぱいにならない程度に注ぎ、ぎゅっと蓋をします。