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お出汁でいただく♪筍の土佐煮　どすぇ
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お出汁でいただく♪筍の土佐煮　どすぇ-レシピのメイン写真

お出汁でいただく♪筍の土佐煮　どすぇ

。・＊Yuki＊・。
。・＊Yuki＊・。 @cook_40211638

旬の筍にお出汁のうまみをギュッと吸わせました♪
このレシピの生い立ち
覚えていないくらい前から、筍の時期が来れば作っているレシピです。

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お出汁でいただく♪筍の土佐煮　どすぇ

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材料

  1. 筍 中1本
  2. だし汁 カップ2
  3. 薄口醤油 大さじ1
  4. 本みりん 大さじ1
  5. 鰹節 1パック(5gくらい)
  6. 木の芽 あれば少々
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作り方

  1. 1

    だし汁を沸騰させる。
    みりんを加えて再度沸騰させる。
    醤油を加える。

  2. 2

    食べやすい大きさに切った筍を加える。
    くらくらと沸騰している状態を保ち、10分ほど煮る。

    • お出汁でいただく♪筍の土佐煮　どすぇ作り方2写真
  3. 3

    最後に鰹節を加えて沸騰させて火を消す。
    冷めるまで置いておく。

  4. 4

    食卓に出す前に温め直して出来上がり。

コツ・ポイント

お出汁は出来れば鰹節たっぷりで引いていただきたいです。
一旦冷ます事でお出汁が染み込みます。

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。・＊Yuki＊・。
。・＊Yuki＊・。 @cook_40211638
2014/05/09 08:02に公開
京都在住です。野菜を使った料理が得意です。「どすぇ～」な、はんなり料理を紹介できればと思います。これからも、宜しくお願いします！
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