茄子と甘長ピーマンの南蛮漬け

りんりん♪♪♪
りんりん♪♪♪ @cook_40023697

酸っぱいのがすきー
このレシピの生い立ち
茄子たくさんもらったので常備菜として。

茄子と甘長ピーマンの南蛮漬け

seacomet's cooksnap of when they made 茄子と甘長ピーマンの南蛮漬け.
りんりん♪♪♪
りんりん♪♪♪ @cook_40023697

酸っぱいのがすきー
このレシピの生い立ち
茄子たくさんもらったので常備菜として。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有
lead card image

材料

  1. 茄子 3〜5本
  2. 甘長ピーマン 好きなだけ
  3. サラダ油 ちょい多め
  4. ☆ダシ 大さじ6
  5. ☆酢 大さじ4
  6. ☆しょうゆ 大さじ4
  7. ☆砂糖 大さじ2
  8. みりん 大さじ半分弱
  9. ☆酒 大さじ2
  10. ☆鷹の爪か一味 1

作り方

  1. 1

    茄子は斜め輪切りにして、甘長ピーマンは穴を開けて、多めの油を入れフライパンで焼く。

  2. 2

    お鍋に☆の調味料を入れ、煮立てる。

  3. 3

    焼けたら2の中にジャンジャン入れる。

  4. 4

    熱いままでも冷蔵庫で冷やしてもok

コツ・ポイント

南蛮酢は濃いめの味です。
本当は大根おろしを軽く絞って載せてカツオ節をかけて一味を乗せた方が美味しいけど、大根なかったーσ(^◇^;)
コツは茄子をしっかり焼くこと。きのこ類とか焼いて入れても美味しいよー
レシピを編集
レポートを見る
共有
seacomet's cooksnap of when they made 茄子と甘長ピーマンの南蛮漬け.

つくれぽ (1)

つくれぽについて
今日つくる
りんりん♪♪♪
りんりん♪♪♪ @cook_40023697
に公開
なるべく手作りで少ない種類の調味料で調味料の分量も簡単でササっと時間をかけずにいろんなごはんができるといいなー(*´▽｀*)と思いながらお料理してます。レシピの調味料など、随時変更しています。大切な人が喜んでくれるようにお酒にも白米にも合うごはんを今日もつくります(*´꒳`*)
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 焦がしバター香る本格フィナンシェ
  2. 和料理の里芋と高野豆腐の煮物　技あり。
  3. 簡単！オクライタリアン
  4. 簡単！シャウエッセン　スペアリブ風味
  5. フルーツアガー
  1. ★簡単絶品♪練乳苺大人ジェラート
  2. ジャガイモのチヂミ ズボラ過ぎ注意
  3. ツクネ照り焼き
  4. 簡単☆キュウリと卵の中華炒め