ビスケットをビニール袋に入れてめん棒の先で叩いて細かく砕く。

バターを耐熱容器に入れてレンジで溶かし、砕いたビスケットを入れてゴムべらで均一に混ぜる。

バターと混ぜたビスケットがしっとりしてきたら等分にして型に分け入れる。その際、端までしっかり入れる。

室温に戻したクリームチーズに砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。

クリーム状になったら溶きほぐした卵を加えて混ぜる。

レモン汁、リキュールを加え混ぜる。

小麦粉を茶こしでふるいながら加え、更に低速で混ぜる。

ジャムを加えて全体が均一になるまで混ぜる。

型に流しいれて全体をならす。
飾り用のジャムをスプーンで４～５か所に乗せ、竹串でマーブル模様にする。

170℃に予熱を入れたオーブンで20～25分焼く。