＜生地＞
◎をよく混ぜあわせ、600Wの電子レンジで20秒程温めておきます。

オーブンは180度に予熱開始。

ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を加えながらハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てます。

卵黄を1個ずつ加え、更によく混ぜ合わせます。

米粉をふるい入れ、ゴムベラに持ち替えて底からすくいながら優しく、ムラなく混ぜあわせます。

①で用意した◎を振り入れ、メレンゲの泡を消さない様丁寧に、手早く混ぜ合わせます。

オーブンシートを敷いた型に流し入れ、表面をゴムベラで均等にし、予熱完了したオーブンで10～12分焼成。

焼きあがったら、型から出して粗熱を取ります

その後仕上げまで時間を置きたい場合は、乾燥を防ぐためラップで覆います。

＜仕上げ＞
ボウルに生クリームを入れ、底を氷水で冷やしながら9分立てにしっかり泡だてます。

粒あんを加え合わせます。

生地の紙をはがし、巻き終わりになる一片を斜めに切り落とします。

（巻き終わりのなじみを良くするため）

⑧で用意したクリームを手前がやや多めになるように置き、全体に広げカットした苺を並べ、手前から巻き込みます。

全体をラップで包み１時間程冷蔵庫で落ち着かせたら出来上がり♬

珈琲、紅茶は勿論、ほうじ茶にもよく合います。

苺をカットせず、一列に並べて巻き込んだもの。

仕上げに粉砂糖をふってみました
（*^_^*）