ふわふわエアリーオムレツ
はるかSD @cook_40291757
得する人損する人でやっていたふわふわオムレツを詳しく再現しました٩(ˊᗜˋ*)و
このレシピの生い立ち
得する人損する人のタマミちゃんのレシピです(*^ω^*)
ふわふわエアリーオムレツ
得する人損する人でやっていたふわふわオムレツを詳しく再現しました٩(ˊᗜˋ*)و
このレシピの生い立ち
得する人損する人のタマミちゃんのレシピです(*^ω^*)
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と卵白をわけて、両方にラップをして卵黄は冷蔵庫へ、卵白は冷凍庫へいれる。
- 2
１時間たったら、卵白を取り出して、ボウルにいれる。
そのボウルに、お酢をいれる。 - 3
泡立て器で1分程混ぜる。
真っ白になったら、砂糖と塩を加える。 - 4
砂糖と塩を加えたら、2.3分程また泡立て器で混ぜて、
泡立て器を持ち上げた時軽く跡が残るくらいまで混ぜる。 - 5
混ぜ終わったら卵黄を加えて、ゴムベラで優しく混ぜる。
- 6
フライパンにバターを溶かして、さっき泡立てた卵を入れる。(弱火)
- 7
フタをしめて、7分間放っておく。
- 8
７分たったら、火を消してフタをあける。
できた卵を、半分に折り曲げる。 - 9
お皿に盛り付けて…完成 ☆
ケチャップはもちろん、メープルシロップや生クリームでおやつオムレツにも(*^ω^*)
-
コツ・ポイント
ポイント
・卵白を泡立てすぎないこと！
(かたくなっちゃう！)
・バターを入れすぎないこと！
(卵の味がバターにおしつぶされちゃう！)
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