電子レンジを使えばはやくて簡単に出来てしまうパンプキンサラダです。玉ねぎも加えてマヨネーズと塩こしょうでお好みの味に♪
このレシピの生い立ち
鹿児島の実家に帰省した時に、冷蔵庫の野菜室に傷みかけたかぼちゃを見つけました。母が元気な時は料理をしたことの無かった父でしたが、母が倒れて自炊するように。老老介護で疲れ切った父の為に簡単に電子レンジで作ることができるレシピを考えました。