筍．．．田舎風煮♡
トコタン @cook_40155489
美味しそうな筍の煮物がたくさんレシピアップされています。でも私は祖母の味が好き♪旬の物を組み合わせた物が素朴で好き♪
このレシピの生い立ち
祖母は食いしん坊の私に手を焼いたのか、こんにゃく入り。σ(´～｀*)いつもは筍と椎茸だけ...と祖父が言ってた記憶がある。
まぁ、こんにゃく入ってた方が私は好き♪
田舎料理ですが【のんべえ】さんには人気あり♪の一品( ´艸｀)
筍．．．田舎風煮♡
美味しそうな筍の煮物がたくさんレシピアップされています。でも私は祖母の味が好き♪旬の物を組み合わせた物が素朴で好き♪
このレシピの生い立ち
祖母は食いしん坊の私に手を焼いたのか、こんにゃく入り。σ(´～｀*)いつもは筍と椎茸だけ...と祖父が言ってた記憶がある。
まぁ、こんにゃく入ってた方が私は好き♪
田舎料理ですが【のんべえ】さんには人気あり♪の一品( ´艸｀)
アプリでひらく作り方
- 1
両面に隠し包丁を入れ適当に(全体のバランスも考慮)切る。数分、湯がいてアク抜き。
-
- 2
キッチンペーパーに水分を含ませ汚れを落とし適当に切る。軸は使います。固い場合、除いて♪
-
- 3
深手のフライパンで♪ごま油を入れ温まったら筍・こんにゃく・椎茸の順に入れ全体に油が絡むようにする。そして水を加える。
- 4
ブクブク(沸騰)しかけたら料理酒・きび砂糖...またブクブクしたら醤油・みりんを入れ次のブクブクで弱火に♪
-
- 5
落とし蓋をして汁気が少なくなったら出来上がり( ´艸｀)
浸み込ませると、もっと美味しい。 -
- 6
温め直すのも良いですが【鰹節】は一緒に煮る・温める事のないように。
微妙に味が違います( ´艸｀)
コツ・ポイント
鰹節は煮込まない...変な【えぐみ】が出るので仕上げにかける方が望ましい♪
椎茸は出来たら原木生椎茸か干し椎茸がいい♪
つくれぽ
何年やってもパソコン苦手。以前ボケ防止...と記入しましたが現在は高齢で覚えられない。それでも頑張りたい（笑）持病で記憶に不安が有り主治医のお陰で、まだまだ大丈夫♡愛おしい孫も今や高校２年(*´艸`)逞しく優しい♡もう一人孫に恵まれ、(三つ)こちらは離れてますが元気ですくすく…感謝♡♡長年、志願してたトラック運転手になれた旦那は大喜びで仕事に...それでも手作り弁当を好む♪自分や周囲の為に自分も生かされてる事に感謝しながらクックパッド楽しみたい(*´艸`)安い材料で作る料理が好き♪★ここでの日記は消滅になっていたので内容を変えますφ(･ω･｀)宜しく♡【2014.2.13 内容変更】【2026.6.30 内容変更🎶】
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20330726
