小鉢料理このレシピの生い立ち母が、鶏肝大好きなもので、濃い味付けです
鶏肝を一口サイズに切り、血を洗い流す。
洗い流した鶏肝を一度沸騰させる
鍋に、調味料あわせ、鶏肝、千切りした生姜を入れる
アルミホイルを落し蓋にして、煮付ける
一口サイズに切り、血を洗い流し、一度沸騰ではなく、牛乳につけて、臭み抜きしても良いかも。
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